ヴァルナに属さない人びと（アウト・カースト）もおりアチュートという。「不可触賎民（アンタッチャブル）」とも翻訳される。力がなくヒンドゥー教の庇護のもとに生きざるを得ない人々である。にも拘らず1億人もの人々がアチュートとしてインド国内に暮らしている。彼ら自身は、自分たちのことを『ダリット』(Dalit) と呼ぶ。ダリットとは壊された民 という意味で、近年、ダリットの人権を求める動きが顕著となっている。
世界的にカーストの問題が扱われる際には、主に『職業と世系による差別 』という表記が用いられる。
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2001年に南アフリカのダーバンで開かれた国連反人種主義差別撤廃世界会議 (UNWCAR) においては、主要議題の一つとして扱われたが、最終文書には盛り込まれなかった。しかし2002年の国連人種差別撤廃委員会における会合で一般的勧告29『世系に基づく差別』が策定され、インドのカースト差別を含む差別が、国際人権法にいわれるところの人種差別の一つであることが明記された。2005年にはソウル大学女性研究所の鄭鎮星教授および中央大学法科大学院の横田洋三教授が、国連人権擁護促進小委員会における『職業と世系に基づく差別』に関する特別報告者に任命され、この差別を撤廃していくための原則と指針の作成が進んでいる。
未だに強い影響力を持つカースト制度であるが、下層カーストやカースト外のアチュートであっても何らかの手段で良い職業に就くこともできる。